目前分類:省錢食譜 (29)

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最近菜價崩盤,台灣人的國民青菜~高麗菜又出現供過於求的亂象,小市民搶救不了農友,只能動手做泡菜,多買幾顆高麗菜了。 

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家裡的小烤箱真好用,幫我做了許多的料理,其中烤牛肉是我經常做的一道菜,現在跟大家分享下。

材料:牛肉片一盒約200克、洋蔥半顆切絲、白芝麻少許(可有可無)。

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春天的蕃茄又紅又大而且價格便宜,買了一大袋蕃茄吃不完,這個時候決定拿來做成番茄醬。 

 番茄醬的材料有:大蕃茄五顆、大蒜5~8瓣、洋蔥一顆、橄欖油、黑胡椒粉、白醋、鹽和糖。 

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  自從自己做過辣椒醬之後,我就迷上了自己做的辣椒醬,絕對的真材實料~滿滿的蒜頭加上新鮮辣椒,蒜香濃郁,又香又辣!超👍

 做法非常簡單喔~

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今年又爆出湯圓的食安問題,某名店的湯圓添加過量防腐劑。天呀!台灣外食也太不讓人安心了,竟連名店也淪陷,所以為了家人健康著想,我決定自己動手做湯圓。

  材料:到超市買包糯米粉就行了

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蓮藕是非常營養且對身體有益的食物。煮熟後之蓮藕由寒變溫,對五臟有益,能健脾生肌、化痰止瀉、養胃滋陰。在根莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,對缺鐵性貧血有所助益。維生素C和食物纖維的量多,豐富的單寧酸具有收縮血管及止血的作用,尤其以藕節部分單寧酸之含量最多,藕節也被運用於中藥材之中。另外藕節也含有降膽固醇和血糖值,預防高血壓與糖尿病的作用。

今天就來做道補血好喝的秋冬甜品~~蓮藕紅棗甜湯。 

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蓮藕是非常營養且對身體有益的食物。

煮熟後之蓮藕由寒變溫,對五臟有益,能健脾生肌、化痰止瀉、養胃滋陰。而且蓮藕含鐵量較高,對缺鐵性貧血有所助益。維生素C和食物纖維的量多,豐富的單寧酸具有收縮血管及止血的作用,尤其以藕節部分單寧酸之含量最多,藕節也被運用於中藥材之中。另外藕節也含有降膽固醇和血糖值,預防高血壓與糖尿病的作用。

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剛入手了一個鑄鐵鍋,立刻來試作馬鈴薯燉肉。

日本醫療節目曾多次推薦民眾要多吃洋蔥和大蒜,甚至在節目中,醫師們還鼓勵大家一天最好可以嗑掉一顆洋蔥和一瓣大蒜。至於這兩樣食物的好處,因為太多,而且大家也大多知道,我也不囉嗦了。

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       在上海住了幾年,吃了大陸的各地料理,比較喜歡菜肉比例均衡,符合健康概念的東北菜。

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芝麻醬有很高的營養價值,富含蛋白質及多種維生素和礦物質;它含鈣較多,對骨骼發育有益;它含鐵比豬肝高出數倍,可以預防缺鐵性貧血。總之,芝麻醬是個很不錯的拌醬,即美味又營養。

今天就來做一道作法簡單又好吃的芝麻醬燒肉吧。

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天氣漸漸轉涼,可以多吃一點溫性的食物來滋養身體。山藥的營養豐富、對人體好處多多,而且台灣產的山藥品質很好,每次去逛花博小農市場,我總是會去找一位在陽明山上種山藥的老伯購買,老伯所賣的山藥物美價廉,比起超市簡直太划算了。 

 

今天為大家介紹一道山藥料理-紅棗枸𣏌山藥肉片湯。 我拿肉片代替排骨,這樣既能不用花長時間燉煮,而且少油低脂。

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大多數人對蝦子有高膽固醇不能多吃的迷思。事實上,蝦的性質溫熱、營養豐富,營養成分包含蛋白質、微生素A、微生素B群、鈣、鐵、磷、鋅;而且蝦中含有一種牛磺酸的物質,它能降低膽固醇、保護肝臟的健康,還可以保護心管系統、防止動脈硬化。

天氣冷了,適合吃些性質溫熱的食材調養身體,高營養超低脂的蝦蝦,正是秋冬最棒的食補食物之一。

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高纖低卡的即食燕麥片拿來做成餅乾,即又飽足感又不怕發胖,親們可以試試看哦。 

 

材料:即食燕麥片半碗、加1顆蛋、一大匙黑糖或黃砂糖、一匙油(橄欖油、椰子油、奶油、大豆油⋯皆可)。

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好吃的司康做起來簡單也不花什麼時間,所以又被稱為快速麵包。今天我把奶油替換成橄欖油,再加入高纖的燕麥,吃起來同樣美味,而且即有飽足感又減少身體的負擔,平常早餐或午茶時間佐上一杯咖啡、奶茶非常對味,親愛的朋友們有空也來做做看吧!

以下的材料中燕麥可替代換成果乾,黑糖也可以改成黃糖或白糖,肉桂粉可以不加。

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外頭賣的大多是合成化學果醬,號稱無添加的天然果醬又貴的要命,所以,自己動手做是省錢又健康的最佳方案。 

 

其實,只要動手做過一次果醬,就會發現原來做果醬這麼簡單呀!而且以後在享受自製果醤的健康美味時,還多了一份可以和朋友誇口的成就感,真是一舉數得。

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  夏天做了很多桑椹果醬,拿來做麵包非常好吃,香甜可口。今天用蒸的,效果也很棒喔,跟大家分享下。

材料:高筋麵粉200克、果醤2大匙、橄欖油1大匙、糖1大匙、鹽1小匙、酵母粉1小匙、水2大匙。

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  •  

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  •  中醫都說~吃當地的、當季的食材最好,

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  •   在上海住了幾年,
  • 最喜歡的內地家常菜之一就是「酸辣土豆絲」,
  • 這道菜酸辣夠味,
  • 而且土豆絲吃起來爽脆可口。
  • 「土豆」就是「馬鈴薯」,
  • 大陸的作法不像我們煮得軟軟的,
  • 剛開始吃到時,我還搞不清楚這是什麼蔬菜?!
  • 後來才發現,
  • 馬鈴薯在大陸基本上做法大多都是這樣,
  • 像麻辣燙、燒烤裡,都有脆脆的馬鈴薯蹤影。  要做出爽脆口感的土豆絲,
  • 秘訣就是要把切成絲的馬鈴薯,
  • 放在清水中浸泡10分鐘左右,
  • 去除掉澱粉後,
  • 馬鈴薯料理起來自然就會脆脆的喔。
  • 做法:
  • 1、起油鍋,把辣椒、花椒爆香。
  • 2、將泡水瀝乾的土豆絲倒入翻炒。
  • 3、加一小匙鹽、一小匙白醋,一小把切碎的青蔥翻炒拌勻,關火即可。

  • 很簡單吧!調味料多寡試自己的口味調整嘍。  最後,祝福大家做菜成功,超好吃!

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  •   台灣人太幸福了,可以用很便宜的價格
  • 吃到新鮮肥美又營養的秋刀魚。
  • 所以,當曬月光發奮圖強學會了
  • 在家做秋刀魚料理時,不知道有
  • 多開心咧!
  • 既省了荷包而且想吃就能吃到,
  • 對一個愛吃魚的貓咪人來說,
  • 真是太讚了^_^  
  • 秋刀魚真的好棒棒!
  • 營養豐富,絲毫不遜色於貴桑桑的牛肉和鮪魚。
  • 它含有的EPA和DHA,可降低血膽固醇、
  • 醇肝油脂,且降低血壓,避免血凝塊等;
  • 還含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;
  • 秋刀魚背上肉色發黑的部分,
  • 含有很多防治貧血的維生素B 1 2 。
  • 哈哈!現在是秋天正是秋刀魚油脂最多、
  • 最好吃的季節喔,趕快來吃秋刀魚吧。  材料:3尾秋刀魚
  • (現在超市一盒才35元左右)
  • 、米酒、醬油、白醋、糖、胡椒粉。
  • 做法:把秋刀魚去頭去尾去內臟對半切。
  • 放到耐熱玻璃保鮮盒中,
  • 用米酒先醃一下,再加一大匙醬油、
  • 一小匙白醋、一小匙的糖、
  • 再加少許胡椒粉拌勻,
  • 放進小烤箱15分鐘,
  • 哇!香噴噴完成了。
  • ^_^每次可以試試改變下口味,
  • 有時加辣椒、葱段,
  • 或加一大匙五香粉,
  • 或加點薑絲,
  • 都很好吃喲。^_^

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