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剛入手了一個鑄鐵鍋，立刻來試作馬鈴薯燉肉。
日本醫療節目曾多次推薦民眾要多吃洋蔥和大蒜，甚至在節目中，醫師們還鼓勵大家一天最好可以嗑掉一顆洋蔥和一瓣大蒜。至於這兩樣食物的好處，因為太多，而且大家也大多知道，我也不囉嗦了。
反正這幾日我在做菜時，也盡量往這方向努力。這道馬鈴薯燉肉就有洋蔥+大蒜這2樣食材。
材料：
豬肉塊或片、洋蔥切絲、馬鈴薯切小塊、2瓣大蒜泥、（自由添加了：黑木耳、地瓜葉）
做法：
1、鍋內加入少許食用油，加入洋蔥翻炒到軟。
2、放入肉翻炒到豬肉表層變色，可以去腥、增加香味。
3、加入蒜泥、2匙醬油、1小匙糖、半杯水、黑木耳絲，上蓋小火悶煮10分鐘。
4、打開蓋子，加入地瓜葉翻炒下，約1分鐘熄火上桌。
因為沒加味醂，不算日式口味。
這道馬鈴薯燉肉的調味使用了醬油、糖和蒜泥，台味十足、鹹香甘甜，非常好下飯。
尤其特別推薦，加蒜泥燉煮真👍，不僅是健康，而且能大大提升料理美味，哈！一開鍋後香氣四溢，家人在樓梯口都聞到香噴噴的味道了。
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