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蓮藕是非常營養且對身體有益的食物。煮熟後之蓮藕由寒變溫，對五臟有益，能健脾生肌、化痰止瀉、養胃滋陰。在根莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，對缺鐵性貧血有所助益。維生素C和食物纖維的量多，豐富的單寧酸具有收縮血管及止血的作用，尤其以藕節部分單寧酸之含量最多，藕節也被運用於中藥材之中。另外藕節也含有降膽固醇和血糖值，預防高血壓與糖尿病的作用。
今天就來做道補血好喝的秋冬甜品～～蓮藕紅棗甜湯。
材料：蓮藕一節、紅棗5顆、枸杞少許、冰糖少許
作法：蓮藕切片煮湯，水沸後加入枸杞、紅棗、冰糖小火煮15分鐘左右即可。
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