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好吃的司康做起來簡單也不花什麼時間，所以又被稱為快速麵包。今天我把奶油替換成橄欖油，再加入高纖的燕麥，吃起來同樣美味，而且即有飽足感又減少身體的負擔，平常早餐或午茶時間佐上一杯咖啡、奶茶非常對味，親愛的朋友們有空也來做做看吧！
以下的材料中燕麥可替代換成果乾，黑糖也可以改成黃糖或白糖，肉桂粉可以不加。
材料：200克中筋麵粉、1顆蛋、1匙酵母粉約5克、1小匙鹽約2克、2大匙黑糖約20克、1大匙肉桂粉約10克、2大匙即食燕麥片、2大匙橄欖油約20克、60克的水。
做法：
1.全部材料輕輕拌勻（不要太用力以免麵團出筋），靜置20分鐘。
2.在麵團表面撒上少許麵粉防止沾黏，把麵團壓扁、向內折3折後成長條狀，再把長條向內折3折成方型，再輕輕壓調整高度，切割成小方塊或三角型。
3.送進烤箱，烤15～20分鐘即可。
沒有添加奶油的司康一樣香噴噴！ 外脆內鬆軟，非常好吃喔。
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